Röttle Mat & Bak
Att ta tillvara gammal kunskap om praktisk bak- och matlagning och dokumentera för att vi alla skall kunna
ta del av detta. Nya matvanor har gjort att gamla
kulturväxter håller på att försvinna däribland baljväxter
som gråärtor. Agneta arbetar med att dokumentera om
olika sorters ärter samt att anpassa och gjort om gamla recept för att användas idag. Hon är aktiv i att få igång lönsam produktion av gamla grödor.
Hon har gett ut två skrifter med lokal anknytning,
“Röttle kvarnar och stampar” och “Liten brödbok från Röttle” samt en skrift om hur man odlar och tillagar
gråärter, “Odla och smaka gråärt”. Hon föreläser
gärna om dessa ämnen.
Kontaktperson: Agneta Börjesson
Tel. 070 - 572 66 77, www.rottle.se |
